Одна треть Соединенных Штатов самодостаточна, но кто будет нести ответственность за отходы?

Из-за перепроизводства, недооцененных стандартов внешнего вида и проблем с логистикой, сельскохозяйственный сектор США каждый год отбрасывает более 36 миллиардов фунтов сельскохозяйственной продукции. Некоторые пилотные проекты используют аналитику данных, координацию цепочки поставок и сотрудничество с пищевым банковским обслуживанием для сокращения отходов. Его экономические и экологические воздействия включают финансовые потери и выбросы парниковых газов. Эксперты защищают подход «полного урожая», который сочетает в себе технологии, политики и стимулы для повышения продовольственной безопасности и устойчивости.