Un tercio de los Estados Unidos es autosuficiente, pero ¿quién será responsable de los desechos?

Debido a la sobreproducción, los estándares de apariencia poco apropiados y los problemas de logística, el sector agrícola de los Estados Unidos descarta más de 36 mil millones de libras de productos agrícolas cada año. Algunos proyectos piloto utilizan análisis de datos, coordinación de la cadena de suministro y colaboración de banca alimentaria para reducir el desperdicio. Sus impactos económicos y ambientales incluyen pérdidas financieras y emisiones de gases de efecto invernadero. Los expertos abogan por un enfoque de "cosecha completa" que combina tecnología, políticas e incentivos para mejorar la seguridad y la sostenibilidad alimentaria.